主料:
荠菜适量,
鸡蛋适量,
虾皮适量,
馄饨皮适量调料
油适量,
盐适量,
料酒适量,
蚝油适量荠菜鸡蛋春卷的做法步骤
1.荠菜清洗下沸水锅焯水,捞出过凉,虾皮清洗一遍,鸡蛋2只,馄饨皮适量。
2.荠菜切细。
3.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
4.锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子划散,关火晾凉。
5.放入荠菜和虾皮,加蚝油拌匀。
6.取一张馄饨皮,放上荠菜鸡蛋馅,不放馅的三边抹一点水。
7.馄饨皮向上折起,盖住馅料。
8.再向上卷起,两边捏紧。
9.小春卷做好。
10.平底锅放油,放入小春卷煎制。
11.翻面再煎。
12.皮脆馅香,品尝春天的美味。
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小吃 家常菜 春季食谱 荠菜
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