主料:
乌冬面，
400克
辅料:
洋葱，
半个，
青，
各一个，
虾仁，
250克左右，
干香菇，
4-6朵，
八宝酱，
两大勺，
红椒，
一个拌面酱汁
生抽，
40克，
老抽，
5克，
蚝油，
8克，
色拉油，
50克，
芝麻油，
4克，
细砂糖，
8克酱炒杂蔬乌冬面的做法步骤
1.干香菇提前用冷水泡发。
2.煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火。
3.盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却。
4.将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用。
5.青红椒切丝备用。
6.洋葱切丝备用。
7.泡发好的香菇同样切成丝状备用。
8.开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来。
9.剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。
10.炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。
11.将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入。
12.继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。
13.翻拌炒匀，美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。
14.装盘享用吧。
15.成品。
小窍门&温馨提示
可以另外加些自己喜爱的蔬菜，不限。
TAGS：
面条 早餐 其他菜系 午餐 晚餐 乌冬面
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