主料:
五花肉，
400克
辅料:
姜片，
8片，
红葱头，
3枚泡肉调料
精盐，
1小匙汤汁调料
冰糖，
2大匙、袋泡红茶，1包乌龙茶，
1大匙，
八角，
1/2朵，
花椒，
1小匙，
蚝油，
2大匙，
生抽，
2大匙，
老抽，
2大匙，
胡椒粉，
1/2小匙，
白酒，
1大匙红糖粉，1/2大匙精盐，
1/3小匙芡汁调料
生抽，
1大匙，
蚝油，
1大匙，
生粉，
1/2大匙，
清水，
1/4杯茶叶卤水五花肉的做法步骤
1.五花肉解冻至室温，加冷水没至肉面，加精盐1小匙，搅匀，猪肉泡20分钟以除肉的雪藏味，泡好后吸干水切成长方块；
2.开锅，大中火，放入冰糖；
3.放入生姜约4片、红葱头约3粒；
4.冰糖烧溶后放入肉块，先煎一边，煎至焦香；
5.继续再焦，把肉的四边也煎至焦香；六、七、八、
6.把五花肉、姜片和红葱头都倒入小汤锅，再加生姜4片，加水高于肉面；
7.乌龙茶用泡茶器装好，放入汤里，再放袋泡红茶1包、八角1/2朵、花椒1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1/2大匙、精盐1/3小匙入汤；
8.盖好盖子，转小火焖30分钟；
9.时间到后用筷子插入肉肉最厚的地方，测试肉是否熟透和柔软度，如果不够熟和柔软，就再焖长些时间，肉煮好后捞起晾凉，切片码盘；十、十一、
10.置一小锅，放生抽1大匙、蚝油1大匙、生粉1/2大匙、清水1/4杯，烧时不断搅拌，烧到起大泡；
11.淋在切了片的肉面上，开动，Enjoy ！
小窍门&温馨提示
用剩的汤汁可以用瓶子装起来放冰箱，以留今后卤肉类或禽蛋，量如果不够，汤汁可再添材料来煮。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 乌龙翅的做法,乌龙翅怎么做,乌鸡翅图片,龙鸟鸡翅中,乌羊翅是什么鱼翅,九联鸡中翅
下一篇： 可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅怎么做,可乐鸡翅的家常制作方法,可乐鸡翅教程,可乐鸡翅的制作方法视频完整版,可乐鸡翅怎么烧好吃又简单
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
