主料:
鸡腿，
2只，
红葡萄酒，
40ml
辅料:
盐，
3克葱姜丝，少许淀粉，
5克酒香蒸鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净，撒葱姜丝和盐揉匀。
2.淋上红酒，腌约半天时间。时间长一些入味，当然不腌渍也可以，但是滋味太淡，需要蘸料吃。
3.鸡腿放到深一些的容器里，上锅蒸30分钟。因为鸡腿没有切块，所以蒸制时间长一些，才能蒸透。如果切块，大约15分钟就可以蒸好。
4.蒸熟的鸡腿捞出。
5.将汤汁中的葱姜丝捞出，弃之不用。
6.在小汤锅里勾薄芡，喜欢汤汁更紫的，可以再加少许红酒。
7.薄芡淋在鸡腿上，撒葱花点缀一下。成品葱姜的香味大一些，酒香稍淡，算是原汁原味的，挺清淡。
小窍门&温馨提示
1，鸡腿切块蒸制用时短。
2，蒸完后，可以尝一下肉的咸淡，在勾芡的时候可以再适当放点佐料调整。
3，勾芡不要用铁锅，免得汤汁发黑
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