主料:
排骨适量
辅料:
红薯淀粉适量，
面粉适量土豆淀粉适量蒜末适量，
葱段适量，
姜片适量，
食用小苏打适量调料
花椒粉适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
蚝油适量香酥排骨的做法步骤
1.排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。
2.放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。
3.抓匀腌制半小时。
4.一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。
5.放入一小勺食用油。
6.搅拌至油和面糊充份融合。
7.捡岀姜片和葱段，倒入调好的糊拌匀。
8.油温五成热放入排骨中小火炸六分钟。
9.捞岀。
10.油温再次升高至六成热复炸三分钟。
11.捞岀控油即可。
12.成品图。
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热菜 家常菜 排骨
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