主料:
黄瓜适量
辅料:
精盐适量，
红椒适量，
白糖适量，
陈醋适量，
香油适量，
红油适量凉拌酸辣黄瓜的做法步骤
1.新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
2.把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
3.撒入半匙白糖。
4.加入一匙陈醋，拌匀。
5.来上一点香油。
6.最后倒入一匙自制红油，提色、增味。
小窍门&温馨提示
1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。
2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 黄瓜
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