主料:
五花肉，
300g
辅料:
盐，
1茶匙，
花椒粉，
1/2茶匙，
十三香，
1/2茶匙，
生抽，
1茶匙，
料酒，
1茶匙，
姜，
1片，
葱，
一小段，
鸡蛋，
1个，
淀粉，
6茶匙，
番茄酱，
3茶匙，
糖，
3茶匙，
醋，
2茶匙糖醋丸子的做法步骤
1.将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末；
2.肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀；
3.肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住；
4.准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热时，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用；
5.调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）；
6.另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热时，加入番茄酱，翻炒均匀；
7.再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。
小窍门&温馨提示
1、糖醋汁中糖醋的比例，个人口味不同，对酸甜度的要求也不同，我习惯是糖醋比3:2，这个比例酸甜适中；
2、搅拌馅儿料时，按同一方向拌，这样馅儿易成型；
3、利用虎口处挤丸子，快捷方便。
TAGS：
热菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 脆皮五花肉的做法,脆皮五花肉怎么做,脆皮五花肉的做法与配方,脆皮五花肉空气炸锅的做法,脆皮五花肉怎么做皮才脆,脆皮五花肉空气炸锅多长时间
下一篇： 紫薯花瓣寿司的做法,紫薯花瓣寿司怎么做,紫薯花瓣寿司图片,紫薯花瓣寿司怎么做,紫薯卷寿司,紫薯寿司的做法大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
