主料:
鸭肉，
500g干腐竹，80g
辅料:
小葱，
2个，
生姜，
3片调料
生抽，
2勺，
红烧酱油，
1勺，
老冰糖，
10g，
丁香，
4个，
桂皮，
1块，
香叶，
5片，
陈皮，
5片腐竹啤酒鸭的做法步骤
1.腐竹用凉水浸泡至少三小时。
2.鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。
3.调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。
4.倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。
5.开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。
6.腐竹吸满了汤汁，很好吃。
7.今天午餐全图。
小窍门&温馨提示
腐竹要泡透，跟肉大约一起烧二三十分钟特别好吃。
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热菜 家常菜 下饭菜 鸭肉
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