主料:
金山日式吐司粉，230g五黑谷物燕麦片，50g
辅料:
淡奶油，
30g牛奶或椰浆，100g椰子油，
18g耐高糖酵母，3g蜂蜜水，少许谷物燕麦片，少许调料
零卡糖，20g海盐，
2g五黑燕麦小餐包的做法步骤
1.准备全部食材。
2.除椰子油、海盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入室温软化好的椰子油、海盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4.加入谷物燕麦片，低速搅拌1-2分钟，让麦片混合进面团即可。
5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
6.简单排气后松弛15分钟。
7.称重均分成9份，收拢滚圆，再次松弛10分钟。
8.每一个小面团排气滚圆后码入模具。
9.烤箱38度发酵30~40分钟，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
10.取出发酵好的面团，表面轻轻的刷上一层蜂蜜水。
11.再撒上少许谷物燕麦片。
12.放入预热好的烤箱，上下火180度烤制20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；
2、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整；
3、文章出自@水怜忧。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 淡奶油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 奥利奥奶油脆皮雪糕的做法,奥利奥奶油脆皮雪糕怎么做,奥利奥奶油脆皮雪糕怎么做,奥利奥奶油脆皮雪糕好吃吗,奥利奥酸奶脆皮雪糕,奥利奥奶油冰淇淋
下一篇： 香煎龙利鱼的做法,香煎龙利鱼怎么做,香煎龙利鱼的做法,香煎龙利鱼的做法 最正宗的做法,香煎龙利鱼怎么做好吃,香煎龙利鱼图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
