主料:
抹茶粉，
12克，
鸡蛋黄，
1个，
牛奶，
100克
辅料:
糖，
45克，
淡奶油，
100克抹茶冰淇淋的做法的做法步骤
1.准备所需材料
2.将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀
3.小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温
4.将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5.将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌
6.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7.将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀
8.将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9.淡奶油倒入盆中，打至7分发
10.打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
11.启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
12.美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口
小窍门&温馨提示
1、在将温牛奶倒入蛋黄中时，不要一次性倒入，要分次，不然蛋黄会凝固成颗粒状
2、搅拌好的抹茶奶糊要至少冷藏一小时，冷藏不够，成品不易凝固。
3、抹茶与绿茶的分别在于杀青过程中，抹茶200度高温蒸气杀菌短时间而得以这味道，绿茶只需要100度就够了
4、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
5、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
TAGS：
饮品 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 冰淇淋 其他菜系 抹茶粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蓝莓蛋糕卷的做法,蓝莓蛋糕卷怎么做,蓝莓蛋糕卷的做法,蓝莓蛋糕卷图片,蓝莓蛋糕卷热量,蓝莓蛋糕卷的做法视频
下一篇： 草莓大福的做法,草莓大福怎么做,草莓大福的做法,草莓大福奶茶,草莓大福是什么意思,草莓大福图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
