主料:
糯米粉，
150克，
澄粉，
150克，
酒酿，
1盒
辅料:
豆沙，
60克南瓜茸，50克可可粉，
15克，
鱼胶粉，
40克，
酸梅酱，
20克米酒坛子的做法步骤
1.馅心原料：酒酿，鱼胶粉，酸梅酱。
2.酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开，再倒入鱼胶粉搅拌均匀。
3.倒入平盘中，冷却后放入冰箱使其凝固，形成米酒冻。
4.凝固后倒出，切成小块。
5.澄粉和糯米粉混合，加少许水烫成雪花面，揉成面团。
6.再分成一大一小两块面团，分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。
7.把豆沙面团搓条下剂子。
8.包入馅心--米酒冻块。
9.做成酒坛的形状。
10.取一小块黄色面团擀薄，用刀切成四方形。
11.把方形黄色面皮包住坛口。
12.搓一根细条扎一下，就做成了一个小酒坛子，
13.做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。
14.咬开坛口，就可以喝到酸甜的米酒汁了。
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