主料:
低筋粉，
60g，
水，
50g，
玉米油，
50g，
糖，
50g，
鸡蛋，
5个
辅料:
抹茶粉，
少许，
食用色素，
少许描边食材
朱古力食用色素，少许抹茶粉，
少许，
低筋粉，
10g，
玉米油，
10g，
糖，
7g，
蛋清，
10g手绘蛋糕卷的做法步骤
1.描边食材中除了抹茶粉与朱古力色素之外放一起搅匀，烘焙纸下面垫上图案，先描出郁金香的边。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10g白糖搅匀，再加水，玉米油搅匀，加低粉拌匀。
3.蛋清分三次加糖，打发至呈小弯钩状。
4.蛋清先把1/3倒入蛋黄中切拌，最后全部倒入翻拌匀。
5.盛出2大勺放2个小碗中，分别兑抹茶粉与黄食用色素拌匀。
6.填充上颜色。
7.放入烤箱120℃烤2分钟拿出。
8.蛋糕糊倒入图案上，震下气泡，130℃烤15分钟，135℃烤20分钟，慢慢上色。
9.倒扣，卷起。
10.成品。
11.成品。
12.切开。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋粉
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