主料:
鸡胸肉，
500g
辅料:
花椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
料酒适量调料
盐，
3g，
鸡精，
3g，
五香粉，
3g，
白砂糖，
30g，
蚝油，
10g，
生抽，
10g，
鱼露，
10g，
老抽适量自制肉松的做法步骤
1.鸡胸肉切成长条，加料酒，香叶。
2.鸡肉撕成丝。
3.老抽外的调料加入鸡肉丝中，拌匀。也可以在下一步炒制的过程中加调料。
4.加适量老抽，老抽是为了上色，不喜欢颜色深的，也可以不加。
5.调料拌匀后静止半个小时。
6.锅里开小火，慢慢炒制。
7.边到中途，可以用搅拌器搅拌一下，这样容易出蓉。
8.用搅拌器搅打几分钟。
9.然后回锅用小火再炒一下，炒到自己满意的干度。最好不要炒太干。也可以加入自己喜欢的芝麻，海苔这些。
小窍门&温馨提示
1.全程用小火炒；
2.肉也可以换成猪肉、牛肉。
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小吃 家常菜 自制食材 鸡胸肉
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