主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
85克，
色拉油，
40克，
浓缩咖啡，
40克蛋白用细砂糖，60克蛋黄用细砂糖，30克可可粉，
5克
辅料:
巧克力酱适量咖啡巧克力蛋糕的做法步骤
1.分离蛋清蛋黄
2.在蛋黄中加入30克细砂糖
3.加入40克色拉油
4.加入40克咖啡
5.加入30克糖和过筛的面粉和可可粉
6.搅拌均匀，注意每加一样都搅拌均匀在加下一样。
7.蛋白分3次加入细砂糖打到湿性发泡，即提起来蛋白有个小三角头弯着。
8.分3次在做好的蛋黄糊里加入打好的蛋白，每次搅拌均匀在加入下一次，注意拿刮刀上下翻拌，不要画圈翻拌，以免蛋白消泡。
9.倒入铺好油纸的烤盘，大力震几下，震出大泡。放入预热好160度的烤箱，20分钟即可。（每人的烤箱脾气不同，时间温度大家摸索）
10.烤好的蛋糕片放凉，切去不规整的四边，分成3等份。
11.我用的是巧克力是以前做松露巧克力剩下的，没有的朋友可以用巧克力酱
12.在一片蛋糕上抹上巧克力，放上另外一片蛋糕
13.在抹一层巧克力，在放上一片蛋糕
14.然后表面在抹上巧克力
15.筛上可可粉
16.切块食用即可
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烘焙 小清新 其他菜系 鸡蛋
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