主料:
干木耳，
20克，
青小米椒，
2个，
红小米椒，
2个
辅料:
白糖，
90克，
苹果醋，
45ml，
生抽，
15ml，
蒸鱼豉油，
8ml，
鸡精，
1小勺，
清水，
120ml捞汁木耳的做法步骤
1.木耳用温水浸泡2-4小时至全部泡发后洗净备用
2.做了实验，10克的木耳完全泡发后，沥干水有96克
3.青、红小米椒切丁
4.莴笋去皮切小滚刀块
5.碗内加白糖、苹果醋
6.生抽
7.鸡精
8.清水调和成汁
9.倒入小锅煮开后冷却
10.加入蒸鱼豉油
11.青、红小米椒成捞汁
12.锅内加水烧开加盐倒入木耳焯至断生捞出过凉
13.然后倒入莴笋块，开锅立马捞出过凉
14.把过凉后的木耳和莴笋倒入碗中，加入捞汁拌匀入冰箱1小时后即可食用
15.酸、甜开胃
16.醒酒良菜。
小窍门&温馨提示
捞汁也可以制作其它菜肴，辣椒用小米椒才够味。
TAGS：
凉菜 家常菜 农家菜 干木耳
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