主料:
面粉,
200克,
鸡蛋,
150克,
砂糖,
160克,
水麦芽,
100克
辅料:
泡打粉,
5克,
粟粉适量,
熟芝麻适量,
葡萄干适量萨其马的做法步骤
1.鸡蛋液151克
2.面粉160,泡打粉5克
3.砂糖160克
4.加入100克麦芽糖35克水
5.搅拌
6.面粉,泡打粉拌匀,
7.倒入鸡蛋液
8.拌匀
9.和面
10.饧发15分钟
11.葡萄干适量
12.洗净
13.熟芝麻
14.适量
15.面擀皮
16.切条
17.过筛去除多余粟粉
18.150℃炸透
19.沥油
20.炸过了一点点
21.成品
22.熬糖(麦芽糖,砂糖,水)
23.用筷子至拉丝
24.倒入炸好面条 葡萄干,熟芝麻拌匀
25.倒入抹油容器
26.压实凉透倒出
27.切块。成品啦。比某福记好吃!
小窍门&温馨提示
喜欢软嫩的就不要炸过,熬糖不要过
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甜品 面粉
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