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来源:好招商食品网 美食制作 自然9966  |  2023-01-09
主料:
面粉200克鸡蛋150克砂糖160克水麦芽100克

辅料:
泡打粉5克粟粉适量熟芝麻适量葡萄干适量

萨其马的做法步骤

1.鸡蛋液151克

2.面粉160,泡打粉5克

3.砂糖160克

4.加入100克麦芽糖35克水

5.搅拌

6.面粉,泡打粉拌匀,

7.倒入鸡蛋液

8.拌匀

9.和面

10.饧发15分钟

11.葡萄干适量

12.洗净

13.熟芝麻

14.适量

15.面擀皮

16.切条

17.过筛去除多余粟粉

18.150℃炸透

19.沥油

20.炸过了一点点

21.成品

22.熬糖(麦芽糖,砂糖,水)

23.用筷子至拉丝

24.倒入炸好面条 葡萄干,熟芝麻拌匀

25.倒入抹油容器

26.压实凉透倒出

27.切块。成品啦。比某福记好吃!

小窍门&温馨提示

喜欢软嫩的就不要炸过,熬糖不要过


TAGS:甜品 面粉
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