主料:
面粉,
200克,
酵母,
2克,
温水,
100克,
糖,
5克菠菜粉,少许竹炭粉,
少许,
红曲粉,
少许
辅料:
(馅料)
猪肉适量,
葱适量,
姜适量,
咸蛋黄,
3个调料
油适量,
盐适量,
鸡精适量,
蚝油适量,
胡椒粉适量,
香油适量粽子卡通包的做法步骤
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1.猪肉剁成末,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀,分次少量的加入葱姜水,顺一个方向搅打上劲 ,加葱末和姜末。
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2.起锅烧热油,浇入肉馅中。
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3.搅拌均匀。
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4.肉馅就好了。
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5.面粉+温水+酵母+菠菜粉放一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。
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6.分成6等分。
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7.擀成10cm左右的圆面片
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8.包入肉馅和半个咸蛋黄。
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9.包成三角形,整理形状。
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10.另留30克面团,分成6等,取出一个小面团,擀成长舌状。
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11.压出花纹。
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12.对半切开。
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13.交叉叠在三角包上。
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14.点上眼睛、鼻子、嘴巴(用竹炭粉和一点黑色面团)。
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15.少许红色面团搓成长条,粘在三角包上。
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16.摆入蒸锅中,发酵至两倍大(一个半小时左右,一次发酵法)。
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17.发酵好的包子生胚。
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18.凉水上锅,大火煮开,5分钟定型后,转中小火,再蒸10分钟后关火,再虚蒸3-5分钟即可。
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19.好了??。
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20.萌萌哒!
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21.端午安康!!
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