主料:
腐竹，
6条，
西红柿，
3个，
干香菇，
8个，
鸡蛋，
1个
辅料:
蒜，
半头，
姜，
4片，
葱，
少许调料
植物油适量六月鲜轻盐昆布酱油，30毫升味达美臻品蚝油，10毫升盐，
2克，
糖，
3克五花肉腐竹煲的做法步骤
1.准备材料。
2.腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。
3.西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。
4.提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。
5.再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。
6.一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。
7.平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。
8.在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。
9.放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。
10.倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。
11.炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。
12.香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了，再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。
小窍门&温馨提示
腐竹用温盐水泡发，时间也就不到2个小时，如果不着急的话，用冷水泡一夜效果一样。
没有干香菇可用鲜香菇，喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒，口感更丰富一些。
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热菜 家常菜 腐竹
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