主料:
酸奶,
70g,
蛋液,
25g,
高粉,
150g,
糖,
10g,
盐,
1g,
干酵母,
2g,
黄油,
10g
辅料:
qq糖,
20g卡仕达馅,30g糖果夹心面包的做法步骤
1.将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
2.加入糖和盐。
3.加入面粉,最上面放干酵母。
4.将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。
5.将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。 大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。
6.将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。
7.烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。
小窍门&温馨提示
1. 虽然是一次发酵法,但是因为加了酸奶,面包也很绵软。
2. 此配方用量,刚好满糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,面团会溢出来。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 酸奶
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