主料:
中翅，
20个，
鸡腿菇，
两个大的，
茶树菇，
一小把，
粉条，
一小碗，
青笋，
两小段，
黄瓜，
一根，
豆皮，
三片，
土豆，
一个，
洋葱，
一个嫩豆芽，5毛钱的麻花，
10个，
嫩芹菜，
一小根，
腐竹，
三根
辅料:
干辣椒，
两把，
辣椒酱，
两勺，
豆瓣酱，
两勺，
白砂糖，
两勺
配料:
蚝油，
两勺独头蒜，三头蒜苗，
两根，
姜，
两片，
料酒，
两大勺，
老抽，
一勺，
鸡精，
一勺，
胡椒面，
一小勺，
花椒，
一小把，
生抽，
一勺香辣干锅鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2.准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3.腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4.金黄出锅。
5.炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
6.蘑菇炸制出香味捞出，备用。
7.土豆切长条炸制金黄。
8.葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
9.炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
10.放入豆芽。
11.再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
12.锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
13.把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
14.把煮熟的粉条扑在锅底。
15.花椒爆香弄花椒油。
16.把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
17.成品图
18.成品图
小窍门&温馨提示
成都特色菜，注重麻辣~~~希望你会喜欢
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