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来源:好招商食品网 美食制作 咖啡。摩卡  |  2023-01-09
主料:
咖啡豆14克焦糖酱30克牛奶200ml装饰焦糖酱适量

焦糖玛琪雅朵的做法步骤

1.首次使用先按说明书中的指示,对咖啡机进行清洁保养

2.准备原材料,将牛奶倒入拉花杯中放冰箱冷藏,称取好咖啡豆

3.咖啡豆磨成粉

4.将杯子倒扣在咖啡机顶部的温杯盘上,启动咖啡机进行预热

5.将研磨好的咖啡粉装进放入漏斗的过滤杯中,咖啡粉刮平,多余的咖啡粉可以直接刮掉

6.使用量勺底垂直向下挤压咖啡粉

7.将漏斗按咖啡机的标示扣入卡位;将预热好的杯子从温杯盘上拿下来,放在接水盘上,对准漏斗出水口

8.开始萃取咖啡

9.萃取完毕。萃取的咖啡可以通过油脂层来判断是否萃取的完美。完美的浓缩咖啡会有一层比较厚的黄金油脂泡沫即crema,油脂粘稠,味道浓郁、不苦不涩

10.从冰箱取出冷藏的牛奶,开始打发奶泡

11.打发奶泡之前先将蒸汽头放出一些残存的水蒸再进行打发

12.焦糖酱隔水加热后,倒入咖啡杯中。搅拌至焦糖酱完全融化

13.将奶泡加入在咖啡中,奶泡浮于咖啡表面。在奶泡上用焦糖酱绘制图案即可

14.一杯有着浓郁咖啡味道,之间夹带有焦糖香气,加之牛奶泡沫柔和口感滴美味咖啡完成了~!


TAGS:饮品 下午茶 咖啡 其他菜系 咖啡豆
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