主料:
鸡脯肉 ，1盒，约1磅
辅料:
迷迭香，
1/4茶匙，
萝勒，
1/4茶匙，
牛至，
1/4茶匙九里香，1/4茶匙欧芹，
1/4茶匙蒜盐，1/2茶匙橄榄油，
1/2茶匙香煎鸡脯肉的做法步骤
1.将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透。
2.将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块。
3.放在锅里煎，开中火。
4.盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀。
5.两边轮流煎，煎至金黄色。
小窍门&温馨提示
家里没有备蒜盐的，可用1/2粒蒜头，压成茸，用来腌肉。
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