主料:
童子鸡，
一只，
虫草，
十几根笋片，一袋干贝，
一小把，
花生油，
小勺，
料酒，
一小勺，
盐，
两小勺葱姜适量鸡精，
半小勺，
清水，
三大碗虫草双鲜鸡汤的做法步骤
1.童子鸡收拾干净，冲掉血水后切成块，虫草、干贝、笋片用温水浸泡。
2.锅内放一小勺油滑一下锅，下葱姜煸出香味。
3.倒入鸡块煸炒。
4.加一小勺料酒后，将鸡块煸至变色。
5.倒入三大碗清水。
6.盖上锅盖烧沸。
7.将煮沸的汤慢慢倒入砂锅中。
8.盖上锅盖，在砂锅中小火炖半小时左右。
9.将泡好、洗净的干贝、虫草、笋片一起倒入。
10.盖上锅盖用小火继续炖40分钟左右。
11.加两小勺盐和半小勺鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
1、鸡精可不加。
2、鸡用油煸一下，汤会更白。
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汤羹 滋阴 滋阴 童子鸡
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