1.脏猪肚，加水，用手挤掉上面的滑液。
2.把脏水倒掉，加入干净的清水，再洗一遍。
3.把脏水倒掉，把猪肚子里面翻出来。
4.把上面的肉和油剪下来，剪下来的油，用小碗装起来可以炸油炒菜。有人可能会认为这种油有气味，不能吃。在炸好要出锅之前滴三四滴食用醋进去，气味就可以清除了。
5.多余的油和肉清理干净，用清水清洗一遍。
6.再次翻过来。
7.接一点水，把不好翻的有一小段肠子，利用水的压力把它挤出来。
8.加入水清洗一遍。
9.这个时候可以加盐清洗了。
10.加入盐，不要放水，用手搓。
11.粘液都洗掉了。
12.这是剪下来的油，用来炸油的话，上面有小黑点都没关系。
13.烧一壶开水。
14.把开水倒在猪肚子上。
15.把开水倒在猪肚子上。
16.有的地方没烫到，用筷子帮一下忙。
17.有的地方没烫到，用筷子帮一下忙。
18.烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。
19.烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。
20.用刀刮掉。
21.用刀刮掉。
22.刮了之后是这样子的。
23.刮了之后是这样子的。
24.把白色的全部刮干净。
25.把白色的全部刮干净。
26.用水清洗一下。
27.用水清洗一下。
28.大功告成。
29.大功告成。
30.不管是炒啊炖呀，都可以去做了。
31.不管是炒啊炖呀，都可以去做了。
