皮
面粉，
150g，
糖，
60g，
蛋，
1个，
玉米油，
60g，
小苏打，
1g，
白酒，
5g，
花生油，
20g熟糯米粉，70g凉开水，
30g，
蜂蜜，
50g蛋黄液，少许（刷表面用）馅（共250克）
核桃仁适量，
花生仁适量，
葵花子仁适量，
南瓜子仁适量，
白芝麻适量黑适量腰果适量五仁月饼的做法步骤
1.馅：白芝麻用锅，小火炒至有香气，芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。
2.黑芝麻用锅，小火炒至有香气，芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。
3.核桃仁和花生仁用烤箱烤熟，晾凉备用。
4.将各种干果切小块，混合在一起。
5.倒入油
6.白酒、蜂蜜、水。
7.最后加熟糯米粉混匀。
8.皮：（1）盆中放油，加鸡蛋打匀。（2）加糖，打至糖完全融化。（3）将面粉和小苏打混匀后过筛加入液体中，拌匀后用手捏成团。盖保鲜膜静置。
9.取适量的面团，用手压薄或擀薄，将馅放入其中，用手慢慢收口，包好后放模具中压制成月饼。
10.烤箱预热200℃，放入月饼胚烤5分钟后拿出，用蛋黄液薄薄地在表面刷上一层，180℃烤20分钟即可。
11.成品
小窍门&温馨提示
1.馅料中的干果最好切小块，我这个切的块大了，不好粘合。
2.水和油就加大些量，馅料过干不成团，包的时候非常不好包。如能团成团才好包入皮中。
TAGS：
烘焙 传统美食 中秋 月饼 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 润肺安神健脾甜汤的做法,润肺安神健脾甜汤怎么做,润肺安神健脾甜汤的配方,润肺安神健脾甜汤的功效,健脾养心安神汤,滋阴润肺健脾汤
下一篇： 西式牛尾汤的做法,西式牛尾汤怎么做,西式牛尾汤的做法,西式牛尾汤的做法大全窍门,西式牛尾汤的做法和配料,西式牛尾汤意义背景
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
