主料:
油皮：普通面粉，150克油皮：猪油，6克油皮：细砂糖，18克油皮：水，42克油酥：普通面粉，100克油酥：猪油，50克
辅料:
肉末，
220克，
白砂糖，
15克，
酱油，
7.ml，
料酒，
1勺，
盐，
4克，
胡椒粉，
1克，
麻油，
1茶匙，
蛋黄，
1个，
黑芝麻，
1勺，
榨菜，
80克榨菜鲜肉月饼的做法步骤
1.除芝麻和蛋黄以外的配料中拌匀腌制半小时。榨菜切丁。
2.油皮材料放一起揉搓成团。
3.油酥也一样成面团，每种分成10份。
4.油皮压平擀成皮包上一个油酥。
5.擀成?园状态。
6.卷起来，从5一6重复3次。
7.取一份，直立压扁。
8.擀成面皮，包上肉馅，收口。
9.收口整好不能露馅，朝下摆放，刷上蛋黄液，撒点芝麻。
10.烤箱预热180度，上下火，中层28～35分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。
11.成品，热的时候真心好吃。
12.再来一张。
小窍门&温馨提示
油皮：油酥=1.5:1。榨菜是买包装的，又水洗了一遍。猪油没有可以用黄油代替，不过没有猪油起酥好。
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节日习俗 传统美食 中秋 月饼 肉末
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