主料:
排骨，
200g，
五花肉，
500g泡好的笋干，600g
辅料:
食用油，
半匙，
清水，
跟食材持平调料
冰糖，
几块，
生抽，
25g，
老抽，
30块，
葱，
小许，
八角，
1个，
鸡精，
2g，
食盐，
4g，
姜适量排骨花肉烧笋干的做法步骤
1.肉和排骨冷水浸泡。
2.改刀。
3.排骨洗一下。
4.排骨和猪肉一起，冷水下锅焯水。
5.煮开即可。
6.洗净浮沫。
7.捞出沥干水分。
8.泡好的笋干。
9.冷水下锅。
10.煮开5分钟。
11.过冷水，捞出沥干水分备用。
12.热锅冷油，放冰糖。
13.熬成糖色。
14.放猪肉排骨翻炒。
15.炒均匀。
16.放生抽。
17.备好的葱姜和八角。
18.放葱姜等翻炒均匀，放老抽。
19.炒均匀放食盐。
20.炒均匀。
21.放竹笋。
22.炒均匀，放清水。
23.中小火炖煮40分钟，汤汁不多。
24.放鸡精。
25.收干水分。
26.起锅装盘。
27.切葱花。
28.放葱花。
29.成品。
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