主料:
高筋面粉，
800g，
紫甘蓝，
150g，
菠菜，
150g，
胡萝卜，
150g
辅料:
韭菜，
300g，
鸡蛋，
6个，
油适量，
盐适量，
五香粉适量五彩缤纷的年夜饺子的做法步骤
1.紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，点点白醋榨汁过滤
2.菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
3.胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
4.取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
5.取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
6.取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
7.剩余面粉用温水合成面团
8.鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
9.包饺子
10.煮饺子
11.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
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