主料:
鲫鱼，
400克
辅料:
豆腐，
200克，
水发香菇，
数朵
配料:
精盐适量，
植物油适量，
胡椒粉适量，
花椒适量，
生姜适量，
干红辣椒适量鲫鱼汤的做法步骤
1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。
2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。
3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。
4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。
5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。
6.汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
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