主料:
鸡胸肉，
50克，
山药，
20克，
胡萝卜，
20克，
香菇，
2朵，
淀粉，
15克
辅料:
料酒适量，
盐适量，
蚝油适量调料
酱油适量，
五香粉适量山药鸡肉丸子的做法步骤
1.香菇用水泡发。
2.胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。
3.鸡肉切块。
4.厨师机装上绞肉配件。
5.鸡肉放配件盘的孔中。
6.开机转1档，将肉打成泥。
7.胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
8.鸡肉泥、蔬菜泥放碗中，+淀粉。
9.+料酒、盐。
10.+蚝油、五香粉、酱油。
11.用筷子顺时针搅拌上劲（让馅料变粘稠成型）。
12.手沾少许温水，把馅料放在手心、握拳，从虎口处挤出小丸子。
13.放入抹了层油的盘子上。
14.水烧开，放盘子中火蒸15分钟。
小窍门&温馨提示
1、处理山药时，戴手套比较好；
2、厨师机静音版，用绞肉配件绞的肉又快又好！只需开机，省心省力省事！
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热菜 家常菜 下饭菜 老人 午餐 晚餐 学生 鸡胸肉
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