主料:
鸡胸肉,
50克,
山药,
20克,
胡萝卜,
20克,
香菇,
2朵,
淀粉,
15克
辅料:
料酒适量,
盐适量,
蚝油适量调料
酱油适量,
五香粉适量山药鸡肉丸子的做法步骤
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1.香菇用水泡发。
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2.胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条。
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3.鸡肉切块。
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4.厨师机装上绞肉配件。
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5.鸡肉放配件盘的孔中。
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6.开机转1档,将肉打成泥。
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7.胡萝卜、山药、香菇同样打成泥。
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8.鸡肉泥、蔬菜泥放碗中,+淀粉。
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9.+料酒、盐。
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10.+蚝油、五香粉、酱油。
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11.用筷子顺时针搅拌上劲(让馅料变粘稠成型)。
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12.手沾少许温水,把馅料放在手心、握拳,从虎口处挤出小丸子。
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13.放入抹了层油的盘子上。
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14.水烧开,放盘子中火蒸15分钟。
小窍门&温馨提示
1、处理山药时,戴手套比较好;
2、厨师机静音版,用绞肉配件绞的肉又快又好!只需开机,省心省力省事!
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