主料:
百香果，
2个，
牛奶，
110g，
鸡蛋，
1个
辅料:
细砂糖，
10g百香果布丁的做法步骤
1.?百香果切去顶部，用小勺挖出果肉。
2.?过滤出15克的百香果汁。
3.在准备好的百香果汁中打入一个鸡蛋。
4.加入白糖。
5.充分搅打均匀后，加入牛奶搅拌均匀。
6.?过滤出细腻的布丁液，布丁液过滤后，蒸出来的布丁口感更好，可以多过滤几次，这样才够细腻。
7.?过滤好的布丁液，倒入烤碗中。
8.将烤碗放入装有三分之一水的烤盘中。（这种方法叫做水浴法，这样可以避免布丁烘烤过程出现蜂窝状，烘烤出来的布丁会更嫩滑）。烤箱调至上下火160度，40分钟，记得提前预热十分钟。
9.烤好后取出，再放上点百香果果肉。
小窍门&温馨提示
没有烤箱可以用蒸锅，水烧开后放入蒸15-20分钟。
TAGS：
烘焙 下午茶 布丁 其他菜系 百香果
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