主料:
水磨糯米粉，
250g
辅料:
红豆沙，
100g黄豆面儿，100g绵白糖，
50g驴打滚的做法步骤
1.准备250g水磨糯米粉加上白糖。
2.糯米粉中倒入凉开水搅拌至糊状。
3.糯米粉糊倒入平底大盘中，盖上可高温加热的保鲜膜上锅蒸至30分钟（盘底记得刷层植物油，这样好脱盘）。
4.开始准备黄豆面儿，先洗干净黄豆粒。
5.放入微波炉看10分钟左右，（当然也可用锅炒熟）千万不要一次性烤10分钟，要每两三分钟开门换个方向，搅拌下再烤，直至豆香味儿出来就差不多烤好了。
6.烤好的黄豆粒用料理机或者专用研磨机打成豆面儿备用。
7.准备一个保鲜袋，里面倒入植物油，让袋子内侧都沾上油，半小时后糯米粉糊蒸好放入保鲜袋中揉一揉，这样更有韧劲，用擀面杖把糯米粑擀成长方形，上面铺上一层红豆沙（买的现成的）。
8.卷好糯米粑后，在案板上撒上豆面儿，将糯米卷滚一圈，就都粘上了豆面儿。
9.吃一口粘一下豆面儿，更香。
小窍门&温馨提示
水一定要用凉开水，选用没有味道的植物园(如玉米油)，当然花生油也可以
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小吃 北京小吃 其他菜系 水磨糯米粉
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