主料:
生面，
300克
辅料:
瘦肉，
200克，
鲜虾，
150克，
青菜适量，
香葱，
1根地瓜粉适量
配料:
食盐，
2茶勺，
生抽，
1汤勺，
料酒，
1/2汤勺葱姜水适量鸡精适量肉羹鲜虾卤生面的做法步骤
1.准备好生面。
2.准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。
3.先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。
4.调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。
5.再次抓匀，腌制片刻。（不用加水）
6.虾洗净，挑去虾肠。
7.起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至熟，出锅备用，虾油留于锅中。
8.加入适量水烧开，水开以后先一片片的下入腌好的肉片煮开锅，接着下入面条，调入2茶勺的食盐。
9.煮开后继续煮约5分钟至面条软烂，下入洗净择好的青菜和虾。
10.煮越1分钟，调入少许鸡精，拌匀，即可关火。
11.剩入碗中，撒上一些香葱末，更香。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：肉、虾、青菜等的用量随意添加，而且做面条嘛，配料按自己喜欢。
2：用来煮面的肉，裹地瓜粉，特别的嫩滑，口感是相当好的。（当然地瓜粉的质量不一样，口感会存在一定的差别）
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