主料:
小龙虾，
2斤
辅料:
姜适量，
蒜适量，
青椒适量，
紫苏适量，
辣椒适量，
小葱适量
配料:
盐适量，
豆瓣酱适量，
生抽适量，
糖适量，
老抽适量，
蚝油适量剁辣椒适量口味虾的做法步骤
1.龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。
2.锅内倒稍多些的油。
3.倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。
4.炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯。
5.半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。
6.加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒。
7.加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。
8.干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段。
9.汤快收干时加青椒
10.出锅啦，完全滴岳阳口味的口味虾啊。
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热菜 家常菜 夏季食谱 湖南小吃 小龙虾
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