主料:
肉馅，
750克，
糯米，
500克，
鸡蛋，
4至5只，
葱适量，
姜适量
辅料:
盐，
1汤匙，
鸡精，
少许，
淀粉适量，
料酒，
1汤匙，
胡椒粉，
少许，
食用油适量红烧肉圆的做法步骤
1.准备原料：肉馅、糯米、鸡蛋、葱姜。
2.往肉馅中加姜汁、料酒、胡椒粉去腥异味。
3.接着加盐、鸡精调味。
4.将鸡蛋打进去。
5.葱切成葱碎。
6.将葱碎放进肉馅中搅拌均匀。
7.再放入一些淀粉。
8.煮好的糯米饭晾凉后放进肉馅中搅拌均匀。（可过水后沥干再放进去）
9.米饭放进去后，搅拌均匀，倒入食用油。
10.起一油锅，油温6、7成热，将肉圆生胚放进去炸，炸至表面金黄盛起。
11.锅中留少许底油，葱姜爆香，放入蚝油、生抽、红烧汁、糖，加少许水，放入肉圆煮开，收汁，并加少许鸡精出锅。
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热菜 家常菜 苏菜 肉馅
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