主料:
芋头适量
辅料:
葱花适量,
砂糖适量,
水适量,
花生油适量返沙芋头的做法步骤
1.芋头洗一下刨去皮。
2.去皮后将芋头切条。
3.热锅下花生油大火炸芋头至金黄后捞出,炸好的芋头外皮比较硬。
4.炸芋头的油倒出后加入小半碗水煮开,下糖后用锅铲一边搅拌一边煮糖浆。
5.糖浆煮至出现大泡且粘稠后下入葱花。
6.已经煮到粘稠的糖浆是返沙芋头的关键,煮好糖浆后关火。
7.快速倒入炸好的芋头不停的翻炒。
8.在返沙的过程会越来越吃力,炒至糖浆干为止,出现糖砂就可以了。
9.成品。
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小吃 潮汕菜 午餐 晚餐 芋头
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