主料:
土鸡，
1/3只手擀宽面，500g
辅料:
青椒，
1个，
红椒，
1/2个，
土豆，
2个，
植物油，
1勺，
洋葱，
1/4个，
姜，
4片，
大葱，
4段，
花椒粒，
1匙，
八角，
1颗，
干红辣椒，
3根调料
郫县豆瓣酱，
1勺，
黄酒，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1/2勺，
白糖，
1匙，
鸡汁，
1匙大盘鸡的做法步骤
1.青椒去蒂去籽切片。
2.红椒切块。
3.土豆去皮切块。
4.锅中放入植物油，放入鸡块翻炒至变色。
5.放入洋葱片，姜片，大葱段，花椒粒，八角和干红辣椒炒香。
6.把鸡肉拨到一边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7.再与鸡肉炒匀。
8.放入黄酒，生抽，老抽，白糖和鸡汁炒匀。
9.倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
10.放入土豆块，转中火炖煮20分钟。
11.放入青红椒翻炒至断生，关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。
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热菜 新疆菜 宴客菜 土鸡
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