主料:
五花肉，
一块，
咸菜，
一把
辅料:
豆瓣酱适量，
生姜适量，
胡椒粉，
少许，
红烧酱油适量，
料酒适量，
蒜适量，
蚝油适量，
五香粉适量，
糖适量梅菜扣肉的做法步骤
1.五花肉焯水捞出备用。
2.抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。
3.锅中放油烧热放入五花肉翻炸，炸出多余油脂。
4.炸好后放入冷水中浸泡一会儿。
5.把调料汁备好，姜蒜切成末，放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。
6.五花肉切块，倒入调料汁和红烧酱油拌匀，还有把咸菜切碎备用。
7.一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿，再把咸菜放上面。
8.用高压锅煮三十分钟左右即可。
9.开盖，把它扣到一个大盘子里翻面。
10.可以享用了，超级香也下饭。
小窍门&温馨提示
蒸的时间取决于你吃的软硬。
TAGS：
热菜 客家菜 午餐 五花肉
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