主料:
豌豆淀粉，100
辅料:
葱花蒜末适量白芝麻适量，
果仁碎，
适量（花生、核桃、巴旦木），
辣椒适量调料
盐，
1小勺，
香醋，
2勺，
味极鲜，
1勺亚麻籽油+香油，1勺（混合油）自制豌豆凉粉的做法步骤
1.准备豌豆淀粉100克。
2.锅中加900克清水，加少许盐，倒入豌豆淀粉，中火不停搅拌（也可将豌豆淀粉提前用水冲成糊状倒入水中）。
3.搅拌至冒大泡，转小火再搅拌三分钟（具体时间取决于个人喜欢吃凉粉的软硬度）。
4.倒入容器中，室温静置至凝固（大约4小时左右）。
5.凝固后倒扣在案板上。
6.用刮刀刨成丝（也可切成条块状）。
7.装入盘中，放上葱花、蒜末、辣椒粒、白芝麻、果仁碎（花生、核桃、巴旦木）。
8.将炝过花椒的热油泼在食材上激发出香味。
9.根据个人口味加适量味极鲜、香醋（或陈醋），再淋上亚麻籽油+香油（混合油）。
10.充分搅拌均匀，撒上香菜，哇，好香噢??~
小窍门&温馨提示
根据个人口味调整用料和用量！
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小吃 自制食材 其他菜系 白芝麻
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