主料:
深海小海带，250克
辅料:
猪肉丝适量香菜梗适量蒜蓉适量
配料:
生抽适量，
料酒适量，
白醋适量，
盐适量肉丝炒小海带的做法步骤
1.深海小海带250克
2.猪里脊肉切丝
3.大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段备用
4.将整片的小海带卷成长条海带卷，再将海带卷切成海带细丝
5.将切好的海带细丝放放清水中搓洗几遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一会
6.锅中加油，油温烧至七成热时，将肉丝放入锅中煽炒
7.肉丝出香味时，将蒜蓉入锅炒制出蒜香味
8.再将海带丝入锅翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、盐调味
9.出锅前淋入少许白醋，撒入香菜梗即可出锅
小窍门&温馨提示
1、要想将小海带切成漂亮的细丝，最好将整片海带卷起来，这样操作时方便而且切成来的成品海带丝细长、漂亮；
2、小海带出品时是腌制状态，所以切好的海带丝要用清水将盐份清洗干净并浸泡至合适口味；
3、这道菜一定要用急火快炒，这样出来的味道才非常鲜美；
4、白醋一定要等快出锅时淋入少许，提前放入会影响小海带的颜色。
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