芝士慕斯馅料
柠檬汁，
20克，
奶油奶酪，
100克，
动物性淡奶油，
12克，
细砂糖，
30克，
盐，
1克香橙皮屑，1/8小勺0.625ML香草精，
1/8小勺0.625ML，
吉利丁，
半片，
冷水，
20克酸奶慕斯馅料
冷水，
35克，
自制酸奶，
120克，
动物性淡奶油，
100ML，
糖粉，
20克，
柠檬汁，
20克，
吉利丁，
一片，
海绵蛋糕，
一片酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备芝士慕斯材料。
2.准备酸奶慕斯材料。
3.海绵蛋糕放模具底部。
4.将两份动物性淡奶油一次性打发，放冰箱备用。
5.香橙洗净，刮皮备用。
6.. 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
7.然后加入柠加入檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
8.加入隔热融化的吉利丁液，拌匀。
9.将先前打发好的淡奶油放一半在奶酪糊里拌匀。
10.将芝士慕斯馅放入模具，放冰箱冷藏。
11.酸奶加糖粉拌匀。
12. 接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。加入融化的吉利丁液拌匀。
13.加入打发的淡奶油拌匀。
14.将酸奶慕斯馅加入模具，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
15.脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。
16.要想切面好看，刀子烫热，每切一刀要将刀子抹干净，再烫热再切。
17.要多细腻有多细腻。
18.怎么样，也来一口吧！
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烘焙 芝士蛋糕 慕斯 其他菜系 柠檬汁
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