主料:
小排骨，
800g
辅料:
蒜蓉豆豉酱，2大匙糖，
1茶匙，
生粉，
2茶匙，
料酒，
1.5大匙，
老抽，
1茶匙，
葱，
1根豉汁蒸排骨的做法步骤
1.小排骨洗净，放蒜蓉豆豉酱，老抽，生粉，料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味，不需要放盐，如果不喜欢颜色深的，老抽可不放。)
2.用手抓捏均匀，让排骨吸收酱计，腌2小时以上。(我通常早上或中午腌好，晚上蒸，非常入味。)
3.腌好的排骨放入深口碟里。
4.放入开水锅。
5.大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的，蒸20分钟即可。我家小孩喜欢一咬就骨肉分离的，40分钟刚好。)
6.葱切葱花。
7.撒上葱花装点一下，就可上桌了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 小排骨
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