主料:
猪蹄，
1个
辅料:
生姜，
5片，
香葱，
2根，
四物包，
1个
配料:
食盐，
1.5茶勺，
料酒，
1汤勺，
红烧汁，
1/3汤勺，
白糖适量四物猪蹄的做法步骤
1.猪蹄洗干净砍成大块。（我这个烤了猪皮）
2.锅中加入适量水，下入猪蹄，和1个葱结、几片生姜，烧开后调入1汤勺料酒，再次煮开，给猪蹄焯一下水。
3.捞出猪蹄用温水冲洗干净。
4.锅中加入适量油，放入适量白糖，炒出糖色。
5.倒入竹蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。
6.翻炒均匀后，加入适量开水没过猪蹄，大火烧开。
7.烧开后倒入砂锅中。
8.放入四物包，置于肉中心。
9.盖上盖子大火烧开转小火慢褒2个小时。
10.调入食盐，大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。
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