主料:
猪尾巴，
1根，
红豆，
100克
辅料:
料酒，
15毫升，
姜片适量，
盐适量红豆猪尾汤的做法步骤
1.猪尾巴除毛，洗净备用
2.红豆100克清水浸泡半小时以上
3.猪尾巴剁成三四公分的长度
4.红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
5.同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
6.把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
7.最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
8.成品
小窍门&温馨提示
1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；
2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
TAGS：
汤类 汤羹 其他菜系 猪尾巴
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