主料:
肋排，
500克
辅料:
大葱，
1段，
大蒜，
1头，
姜，
1块，
热水，
2碗，
白芝麻，
1撮，
植物油，
少许调料
陈皮糖醋酱，1包陈皮，
1撮陈皮糖醋排骨的做法步骤
1.肋排剁小块，清洗干净；
2.大葱段、大蒜瓣、姜条准备一碟；
3.炒锅中倒少许油，先将葱姜蒜入锅煸炒出香味，再将肋排倒锅中煸炒；
4.炒至排骨周边出现微焦；
5.倒入陈皮糖醋酱；
6.再倒入陈皮；
7.倒2大碗热水，盖盖子，小火焖炖40分钟左右；
8.汤汁浓稠，留一些包裹住排骨，出锅装盘，撒少许白芝麻。
9.陈皮糖醋排骨，酸甜可口，老少皆宜！
小窍门&温馨提示
1. 肋排剁小块，易熟易入味，无需焯水，直接和葱姜末一起煸炒；
2. 加热水焖炖，不要加凉水，因为排骨是热的，加凉水会使蛋白质收缩，延长成熟的时间；
3. 用这种糖醋酱汁，无需再加其它调料，葱姜蒜起到去腥增香的效果。
TAGS：
热菜 家常菜 肋排
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