主料:
猪肚，
1个，
猪肺，
1个，
猪心，
1个
辅料:
白萝卜，
1根，
白酒适量，
料酒适量，
色拉油，
少许，
葱适量，
白胡椒粉，
少许，
姜适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
枸杞，
少许，
玉米淀粉适量白萝卜炖猪肚肺汤的做法步骤
1.猪心一撇两，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。
2.猪肚内部翻出往外，用生粉，盐反复搓洗。
3.倒入白酒，姜片，把猪心，猪肚煮开后继续小火焖煮五分钟。
4.猪肺用自来水从气管灌水进去，反复清洗多次，用手轻轻拍打，保证每处都可以灌到水，猪肺涨到足够大，倒出里面的血沫。
5.捞出猪心，猪肺过清水洗净，切薄片。
6.猪肺切大块（焯水后会缩小），焯水五分钟，过清水冲洗干净。
7.倒入少许油，爆香葱段，姜片。
8.倒入猪肚，肺，心，大火翻炒。
9.挑出葱姜，倒入砂锅，加入足量的水，漫过猪肺即可，加入少量料酒，大火煮开，转小火焖一个半小时。
10.白萝卜切薄片备用。
11.倒入白萝卜，大火煮开，小火焖十分钟。
12.加入少许白胡椒粉，盐，鸡精。
13.撒上浸泡好的枸杞，葱花。
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汤类 家常菜 午餐 晚餐 猪肚
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