主料:
夹心肉适量，
荠菜适量青菜汁适量面粉适量
辅料:
葱适量调料
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
料酒适量，
米糠油适量翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤
1.荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。
2.挤去水分切细。
3.夹心肉剁细。
4.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
5.小葱切细。
6.荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。
7.青菜叶加点水在料理机中打成汁。
8.用菜汁来和面。
9.和成柔软光滑的面团，盖湿布饧发一个小时。
10.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
11.压扁，擀成饺子皮。
12.养眼的绿色饺子包好了。
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主食 小吃 饺子 春季食谱 其他菜系 夹心肉
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