主料:
土豆，
两个，
鸡脖，
600g
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺大豆酱，1勺葱适量，
干辣椒，
3个，
大料，
1个，
料酒适量，
白糖，
1匙，
盐适量，
姜适量土豆焖鸡脖的做法步骤
1.用葱姜料酒煮水，水开后放鸡脖煮10分钟。煮好后捞出鸡脖去掉肥肉和筋膜剁段。
2.土豆切块。
3.葱姜，干辣椒，大料。
4.热锅凉油，爆香葱姜，干辣椒，大料。
5.放鸡脖，翻炒1分左右放1匙白糖，沿着锅边放一匙料酒。
6.糖炒到粘稠挂到鸡脖上时放土豆。
7.土豆翻炒均匀放一勺郫县豆瓣酱。
8.豆瓣酱翻炒均匀放一勺大豆酱。
9.再次炒均匀放水，要没过食材。水开后改中小火焖煮，尝下味道，用盐调味，汤要咸一些食材才能入味。
10.汤汁粘稠，土豆绵软，鸡脖熟透，就可以关火装盘撒葱花。
小窍门&温馨提示
鸡脖一定要去掉肥肉和筋膜，都说那是淋巴。
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热菜 家常菜 土豆
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