主料:
鸡脖适量
辅料:
青椒适量，
花椒适量，
八角适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量
配料:
料酒适量，
酱油适量，
蚝油适量，
盐适量辣炒鸡脖的做法步骤
1.将鸡脖洗净，切成小块。
2.煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，再下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质。
3.将焯好的鸡脖盛出备用。
4.切好葱、姜、蒜、干辣椒，花椒、八角备用。
5.底锅热油，放入八角、花椒爆香，再放入干辣椒。
6.倒入切好的葱、姜、蒜。
7.倒入鸡脖翻炒。
8.先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。
9.然后加盐加水小火煮10分钟。
10.收汁放入青椒即可。
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