主料:
鸡肾，
400克，
西芹，
300克
辅料:
油，
25克，
盐适量，
生抽，
10毫升，
生粉，
少许，
小苏打，
0.5克，
葱，
10克，
姜，
5克，
胡椒粉，
2克，
蒜苗，
50克，
洋葱，
10克鸡肾炒西芹的做法步骤
1.鸡肾整净，改刀。
2.加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水，打起，然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。
3.西芹去老皮，洗净切段。
4.锅加入水、盐、油、小苏打煮开，放入西芹烫熟打起过凉。
5.锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。
6.下鸡肾炒至八成熟。
7.下蒜苗翻炒。
8.下西芹，调好味，炒匀，勾芡淋香油。
9.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡肾
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